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La Susina Purin-a di Pavarolo

  La FACOLT – Frutticoltori Associati Collina Torinese oltre ad associare produttori di Ciliegie di Pecetto vede, tra i propri iscritti , anche produttori di...

Pomodoro Costoluto di Cambiano

  Il pomodoro, introdotto in Europa agli inizi del XVI secolo, è il prodotto tipico dell’Agricoltura locale in più varietà, ma l’eccellenza di tipicità è...

Marrone della Valle di Susa

  Il “Marrone della Valle di Susa”, nei suoi 5 ecotipi (Marrone di San Giorio, Marrone di Bruzolo, Marrone di Meana, Marrone di Mattie e...

Asparago di Santena delle Terre del Pianalto

L’asparago è uno degli ortaggi più classici della pianura torinese, e in particolare di quella zona dalla terra permeabile, sabbiosa e poco calcarea circostante...

Toma di Lanzo

  La Toma di Lanzo è uno dei formaggi più storici di tutto il Piemonte, già citato in documenti del 1400. Si tratta di un cacio...

I vini del Pinerolese

Consorzio di Tutela e Valorizzazione dei Vini Doc Pinerolese   Il Consorzio per la Tutela del Vino D.O.C. e D.O.C.G. è un organismo che riunisce i produttori di...

I vini della Collina Torinese

Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione delle D.O.C. Freisa di Chieri e Collina Torinese   Il Consorzio per la Tutela del Vino D.O.C. e D.O.C.G. è un...

I vini del Canavese

Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione Vini D.O.C. Caluso, Carema e Canavese   Il Consorzio per la Tutela del Vino D.O.C. e D.O.C.G. è un organismo che...

Liquore Genepy

  Il Genepy è una delle più note specialità delle aree montane della Provincia di Torino. Un ottimo liquore dalle proprietà corroboranti e digestive, prodotto...

Giandujotto di Torino

  Il celebre Giandujotto, ottenuto impastando cacao, zucchero e le famose nocciole tonde gentili del Piemonte, rinomate per la loro qualità fine e gustosa, nacque...

Menta di Pancalieri

  Il 50% della produzione italiana di erbe officinali, e in particolare di menta piperita, proviene dalla fertile “isola d’erba” che circonda Pancalieri. Dalla distillazione della...

Miele delle Vallate Alpine della Provincia di Torino

  Antichi testi di apicoltura testimoniano come la produzione del miele, praticata secondo procedimenti tramandati sino ai nostri giorni, appartenga alle più antiche tradizioni dei...

Canestrelli della Provincia di Torino

  Dolci tipici del Canavese e della Valle di Susa, i Canestrelli vengono preparati sin dal Medioevo, quando disposti in canestri di vimini intrecciati, allietavano...

Antichi Mais Piemontesi

Le aree della provincia di Torino tradizionalmente vocate alla coltivazione del mais sono il Canavese, la bassa Val di Susa e la pianura che...

Grissino Rubatà del Chierese

  Il Rubatà è un particolare grissino allungato prodotto in tutto il Chierese.Tradizionalmente impastato a mano, con l’aggiunta di strutto oppure olio e strutto, viene...

Grissino Stirato Torinese

  L’impasto del grissino stirato è molto elastico e duttile, e viene lavorato a lungo con le mani, sollevandolo e allungandolo con leggeri movimenti vibratori...

Mustardela

  La Mustardela è uno dei prodotti più tipici della ricca e creativa tradizione gastronomica della Val Pellice, che nasce da ingredienti poveri e genuini....

Salame di Turgia

  Alla secolare tradizione alimentare contadina delle valli di Lanzo e del loro territorio pedemontano appartiene da sempre un particolare insaccato di umili origini. È...

Salampatata del Canavese

  Nel Canavese uno dei salumi più tipici e caratteristici della stagione invernale è il “Salampatata”, un insaccato morbido a base di carne suina (presente...

Salame di Giora di Carmagnola

  Nella pianura che si estende a sud di Torino attorno a Carmagnola è consuetudine destinare all’ingrassamento le mucche rigorosamente di razza Piemontese non più...

Saras del Fen

  Il Saras del Fen è una ricotta stagionata prodotta con siero di latte vaccino, caprino e ovino, in purezza o in miscela. Ha una...

Plaisentif

Il Plaisentif è un formaggio prodotto con latte vaccino intero e crudo. Ha la particolarità di essere prodotto solo per un periodo di 40...

Cevrin di Coazze

  Il Cevrin di Coazze è un formaggio a latte crudo misto di latte vaccino e latte caprino (almeno il 40%). Di forma cilindrica, può...

Ciliegie di Pecetto

Le ciliegie appartengono alla storia e alla vita quotidiana di Pecetto, protagoniste di manifestazioni, fiere, esposizioni e concorsi d’arte. Le ciliegie di Pecetto, che...

Peperone di Carmagnola

  Questo celebre peperone è coltivato a Carmagnola e nei comuni limitrofi (anche in provincia di Cuneo) da un Consorzio di oltre 40 produttori. Nelle...

Patata di Montagna

Le patate iniziarono a essere coltivate in Italia all’inizio dell’Ottocento, soprattutto nei territori premontani e montani. Ricche di idrati di carbonio, sali minerali, vitamine,...

Civrin della Val Chiusella

  Il Civrin della Val Chiusella è un formaggio a latte crudo vaccino con forma cilindrica che pesa tra 0,8 e 1,1 kg. La stagionatura...

Antiche Mele Piemontesi

  Il Piemonte possiede uno straordinario patrimonio, un’inestimabile ricchezza in termini di biodiversità: circa 400 varietà di mele. Otto di queste antiche varietà, Grigia di...

Fagiolo bianco Piattella Canavesana di Cortereggio

La Piattella Canavesana è un Fagiolo bianco rampicante con granella di forma piatta, caratterizzata da una buccia estremamente sottile, che ne rende particolare il...

Cipolla Piatlina Bionda di Andezeno

Fra le diverse varietà coltivate dagli agricoltori di Andezeno, particolarmente apprezzata è una cipolla piatta e dall’epidermide dorata, nota come Cipolla Piatlina bionda di...