Il pomodoro, introdotto in Europa agli inizi del XVI secolo, è il prodotto tipico dell’Agricoltura locale in più varietà, ma l’eccellenza di tipicità è rappresentata dal “Costoluto di Cambiano”, fino a circa vent’anni fa qui intensamente coltivato, presente ed apprezzato sui principali mercati ortofrutticoli di Torino e Milano ed oggi quasi scomparso e con un numero di produttori dedito alla sua coltivazione particolarmente ridotto. Nel 2011 l’Amministrazione Comunale e CReSO (Consorzio di Ricerca e Sviluppo per l’Ortofrutticoltura Piemontese) hanno ritenuto opportuno attivarsi per ilrilancio di questa varietà mediante un importante ed articolato progetto di riselezione e valorizzazione del “pomodoro costoluto di Cambiano” che dal 2017 enta a far parte a pieno titolo del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino.
ASSOCIAZIONE PRODUTTORI del POMODORO COSTOLUTO di CAMBIANO
Martini Marco Presidente
Berruto Simone
Cantù Simone
Porta Michele
Piva Maurizio
Piovano Enrico
Rubinetto Domenico
Rubinetto Matteo
Carbonara Michelina
Tassoni Roberto Francesco
